Balthasar Ress Weinbar Frankfurt (Neue Altstadt)

Mit dem städtebaulichen Projekt „Neue Altstadt“ hat Frankfurt ein Stück Lebensgefühl zurück in die Mainmetropole geholt. Im Zuge dieses Projektes wurden die Plätze und Straßenzüge Alter Markt, Hühnermarkt, Hinter dem Lämmchen und Neugasse mit ihren historischen Grundstücken und Innenhöfen, darunter dem Hof Rebstock am Markt und dem Goldenen Lämmchen, weitgehend wiederhergestellt. Es entstanden 35 Neubauten, darunter 15 als „schöpferische Nachbauten“ bezeichnete Rekonstruktionen von historischen Altstadthäusern. Als wertvollste Rekonstruktion und Prunkstück des Areals gilt das Haus zur Goldenen Waage.

Anfang September 2018 eröffnete Christian Ress als erster Betreiber überhaupt im neuen quirligen Stadtteil am Markt in der Neuen Altstadt seine neue, nach der in Wiesbaden nunmehr zweite, Balthasar Ress Weinbar & Vinothek.

Nicht zuletzt aufgrund der mutigen und eleganten Innenarchitektur lobt die FAZ die Weinbar & Vinothek als „kosmopolitischen Tupfer“ in der Altstadt.

Die Weinbar steht als Eventlocation auch für geschlossene Veranstaltungen auf Basis der Vereinbarung eines Mindestumsatzes zur Verfügung oder auch für moderierte Weinproben gegen pauschales Entgelt (auch parallel zum normalen Barbetrieb). Für Events, bei denen eine "Bar-Atmosphäre" für bis 35 Gästen gewünscht ist, bietet die Balthasar Ress Weinbar & Vinothek eine Lösung in bester Innenstadtlage, einfacher Erreichbarkeit (gerade auch mit dem ÖPN) und nahegelegenen Parkmöglichkeiten.