Brackstedter Mühle e.K:

Qu'il s'agisse du gaspillage alimentaire, de notre mentalité de jetables ou de notre comportement de consommateurs dans de nombreux domaines. Depuis quelques années, nous réfléchissons au thème de la durabilité.

Voici, en résumé, ce quenous avons mis en œuvre jusqu'à présent :

• les produits contenant de l'huile de palme ont été bannis

• Limitation massivedu plastique à usage unique

• Confitures préparées par nos soins

• Création d'une prairie de fleurs sauvages

• des colonies d'abeilles ont été installées

• propres moutons de bruyère pour l'entretien des espaces verts

• construction d'un grand hôtel pour insectes

• création de monticules de branchages et de vieux bois pour les hérissons, les oiseaux nichant au sol, etc.

• renforcement desfournisseurs régionaux

• contrôle de la durabilité des fournisseurs et, le cas échéant, changement de fournisseur

• culture d'herbes aromatiques, etc.

• fruits du jardin

• Nous servons les commandes hors domicile et les restes de buffet exclusivement dans des barquettes consignées ReBowl.

• Le café à emporter est naturellement servi dans le gobelet consigné ReCup correspondant.

• Arroser les fleurs et les herbes avec de l'eau de récupération

• Rénovation avec des peintures sans solvants

• remise à neuf de vieux meubles

• lavage du lingesans impact sur le climat

• station d'épurationbiologique

• récupération de chaleur

• utilisation de sa propre énergie solaire