Restaurant am Heerhof

Nous pensons qu'un bon repas et des moments particuliers vont de pair avec la responsabilité. C'est pourquoi, au restaurant am Heerhof, nous misons de manière ciblée sur des mesures durables - pour nos hôtes, notre région et les générations futures.

♻️ Aperçu de nos mesures :

• Produits régionaux et de saison
  Nous travaillons de préférence avec des fournisseurs des environs et adaptons nos offres de repas à la saison - frais, régionaux et en circuit court.

• Renoncer aux produits jetables
  Lors des événements, nous utilisons systématiquement de la vaisselle, des verres et des plats de service authentiques - avec style et dans le respect de l'environnement.

• Éviter le gaspillage alimentaire
  Nos buffets et menus sont planifiés en fonction des besoins. Les quantités restantes sont réduites grâce à un portionnement intelligent et à des actions de donation (par exemple aux banques alimentaires locales).

• Équipement à faible consommation d'énergie
  Notre cuisine et notre éclairage sont équipés de techniques modernes à faible consommation d'énergie - pour une empreinte CO₂ plus faible.

• Recyclage & tri des déchets
  Bien entendu, nous trions les matériaux d'emballage dans les règles de l'art et éliminons les déchets alimentaires de manière écologique - si possible en coopération avec des entreprises de production de biogaz ou de compost.

• Renoncer aux produits de masse & aux produits bon marché
  Nous veillons à la qualité, à l'origine et aux conditions équitables - de la viande issue d'un élevage respectueux des animaux au café bio.

💡 Notre objectif :

Plaisir, qualité et hospitalité - avec une conscience de l'environnement et de la responsabilité.