Restaurant Schiffergesellschaft zu Lübeck

Un restaurant, une institution et une maison où le monde de la mer a pris forme comme dans pratiquement aucun autre endroit.

L'histoire de ce lieu n'a rien perdu de son importance au fil des siècles grâce aux actions clairvoyantes et habiles de la confrérie des capitaines, les propriétaires de la Schiffergesellschaft. Depuis près de 150 ans, le bâtiment de la Schiffergesellschaft est à la disposition du public en tant que restaurant. En tant que locataires, nous gérons notre restaurant dans le respect de l'héritage des siècles. Il y a une règle simple ici : on ne touche pas à ce qui est plus vieux que nous, mais on le garde avec amour.

Nos invités qui souhaitent goûter à l'ambiance historique peuvent s'asseoir sur de longues banquettes - où les marins et leurs familles ont dîné, les équipages ont fêté leur retour de longs voyages et les hommes d'affaires ont fait leurs plans et négocié entre eux autour d'un repas. S'asseoir dans la grande salle, c'est faire partie de l'histoire. Mais bien sûr, il peut aussi être plus confortable : dans la chambre Hanseatic Lübeck ou plus frais : sur la terrasse ensoleillée, notre jardin.

La nourriture n'est pas aussi historique. Il n'y a pas non plus de viande dans la saumure ni de suie à gratter sur la pomme de terre, mais la tradition des ancêtres se perpétue. Aujourd'hui, cela signifie une agriculture durable. Dans un esprit de durabilité écologique, nous achetons principalement des produits régionaux et auprès de fournisseurs que nous connaissons personnellement. Notre restaurant dispose d'une cuisine moderne, où sont préparés des plats traditionnels et une grande partie de la cuisine jeune. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre un hamburger avec une boulette de viande faite de bœuf vieilli à sec ou commander un homard. Le steak du Southbend Grill constitue un point fort. Les bons vieux classiques, comme le Labskaus, sont bien sûr toujours incontournables. Nous sommes heureux de répondre à vos souhaits individuels et de créer un événement dans votre esprit qui restera dans les mémoires.

Ce qui nous motive en tant qu'équipe de la Schiffergesellschaft, c'est la volonté de faire un peu mieux chaque jour, afin que dans 100 ans, ce jour fasse partie de l'histoire et que l'on puisse le regarder avec fierté.