100/200 kitchen

Wat een ervaring! Op de 3e verdieping van het onopvallende fabrieksgebouw staat de open keuken centraal in een loftachtige ruimte in "industrial chic". Een creatief verrassingsmenu wordt gecreëerd op het grote Molteni-fornuis op 100 of 200 graden (vandaar de naam), dat volledig is aangepast aan de seizoenen. Een leuke manier om in de stemming te komen: de displaybar met rauwe ingrediënten. De nadruk ligt op duurzaamheid en kleine producenten die persoonlijk gekend zijn. Respect voor voedsel is hier het motto! Met passie en een eigen stijl geeft Thomas Imbusch de gerechten eerlijkheid en natuurlijkheid. Geserveerd met biologische wijnen of non-alcoholische dranken. Tip: 3-gangen menu aan de "uurtafel" aan het raam vooraan. Of wilt u liever genieten van de aanbevelingen van de keuken in de galerij?