Restaurant Schiffergesellschaft zu Lübeck

Restaurang, institution och ett hus där sjöfart formades som på knappt någon annan plats.

Platsens historia har inte förlorat något av sin betydelse genom århundradena tack vare de framsynta och skickliga åtgärder som kaptensbrödraskapet, ägarna till Schiffergesellschaft, har vidtagit. I nästan 150 år har Schiffergesellschafts byggnad varit tillgänglig för allmänheten som restaurang, och vi som hyresgäster driver vår restaurang i enlighet med århundradenas arv. Det finns en enkel regel här: allt som är äldre än vi själva får inte röras, utan ska skyddas med kärlek.

Våra gäster som vill smaka lite av den historiska stilen kan sitta på långa banketter - där sjömän och deras familjer har ätit, besättningar har firat sin återkomst från långa resor och affärsmän har gjort upp planer och förhandlat med varandra under en måltid. Att sitta i den stora salen är att bli en del av historien. Men det kan naturligtvis också vara bekvämare: i Lübeckrummet i Hansan eller fräschare: på soldäcket, i vår trädgård.

Maten är inte lika historisk. Det finns varken kött från saltlaken eller sot från potatisen som måste skrapas av, men den fortsätter i enlighet med förfädernas tradition. I dag innebär detta ett hållbart jordbruk. I en anda av ekologisk hållbarhet köper vi huvudsakligen regionalt och från leverantörer som vi känner personligen. Vår restaurang har ett modernt kök där traditionella rätter och mycket av det unga köket tillagas. Om du vill kan du äta en hamburgare med köttbullar gjorda av torra lagrat nötkött eller beställa en hummer. En särskild höjdpunkt är vår biff från Southbend Grill. De gamla klassikerna, som Labskaus, är naturligtvis alltid ett måste. Vi tillgodoser gärna dina individuella önskemål och skapar ett evenemang i din anda som kommer att förbli ett trevligt minne.

Det som driver oss som team på Schiffergesellschaft är strävan efter att göra det lite bättre varje dag, så att vi om 100 år har blivit en del av historien som vi kan se tillbaka på med stolthet.